APPROPRIATE_BISTRO BERGSTEIGER

TIPOLOGIA Accoglienza, Interni
STATO Incarico, Costruito
LUOGO Sesto, Italia
ANNO 2021
CLIENTE Hotel Dolomitenhof GmbH

DESIGN TEAM Eva Castro, Niccolò Dal Farra, Ulla Hell, Holger Kehne, Giulia Mariotti, Irene Mutschlechner, Peter Pichler, Chuan Wang
COLLABORATORS Team 4, Klaus Seeber
PHOTO CREDIT Florian Jaenicke

Collocato al centro del Patrimonio Naturale Unesco delle Dolomiti di Sesto, in una zona protetta e in una posizione adibita ad hotspot turistico, il Bistro Bergsteiger si inserisce adeguatamente e con attenzione nel suo contesto naturale e costruito. L’edificio si orienta da un lato verso la vista della cima dodici a sud, dall’altro verso gli edifici circostanti: in pianta, vengono ripresi gli allineamenti con il volume tutelato e le gradiazioni di altezza, il nuovo volume edilizio si ritira – si cerca una riduzione della sua presenza.

L’interno offre a quanti più visitatori possibile una vista indisturbata sulle montagne grazie alla differenza di quota tra i piani. La sala si articola in una zona dinamica con bancone e percorsi di circolazione e in due aree ristorante, le quali garantiscono intimità e tranquillità. In termini di materialità, l’edificio si ispira alla vicina preesistenza: intonaco a spruzzo all’interno e all’esterno, e riproposizione in chiave contemporanea dei motivi del caratteristico rivestimento decorativo. Massetto a vista e intonaco con inerti di pietra e sabbia, prelevati direttamente in loco, nonchè l’utilizzo di pietra dolomitica e legno di larice locale negli arredi, intensificano la contestualizzazione del progetto. 

Il dialogo con il contesto e la moderazione nell’intervento definiscono un progetto che si realizza nella sua “appropriatezza”.